La pérdida del sentido del olfato se denominaanosmia, y la del gusto ageusia y son las alteraciones quimiosensoriales más frecuentes. La capacidad disminuida para oler se denominahiposmia, y la de saborear hipogeusia, y también son comunes.
En otras alteraciones de estos quimiosentidos, los olores, gustos o sabores pueden ser malinterpretados o distorsionados, provocando que una persona detecte un olor o gusto desagradable procedente de algo que normalmente es agradable al gusto o el olfato.
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